Thứ Ba, 19 tháng 6, 2018

Những món ăn vỉa hè nhất định phải thử khi tới Nhật Bản

Ở Việt nam thì những món ăn ngoài vỉa hè quá quen thuộc với các bạn trẻ rồi, đặc biệt là các bạn sinh viên thích la cà quán xá . Còn ở Nhật Bản thì ẩm thực đường phố có gì mới lạ không? có nhiều khách tới thưởng thức hay không, hãy cùng món ăn ngon Nhật bản thưởng thức những món ăn độc và lạ nhé.

Mỗi năm Nhật Bản có hàng trăm lễ hội, những con đường ở xứ sở mặt trời mọc thường đầy sắc màu lung linh, và cũng là thời điểm những hàng quán ẩm thực đường phố xuất hiện để truyền bá những món ăn khoái khẩu. Nếu có cơ hội, đừng quên thử những món ăn đường phố Nhật Bản

Yaki-imo (Khoai lang nướng)
Bạn sẽ nghe được một giai điệu vui vẻ vang vọng từ xa đến gần: “Yaki-imo, yaki-imo, yaki-imo!”. Và không cần phải nói, mùi hương ngọt ngào của khoai lang nướng sẽ kích thích bao tử bạn, hết cách rồi, “đầu hàng” thôi!

Những món ăn vỉa hè nhất định phải thử khi tới Nhật Bản
Một xe đẩy với bếp gỗ và khoai nướng sẽ dừng lại trước mặt bạn.Và Yaki-imo đây rồi!

Okonomiyaki (Bánh Xèo Nhật)

Nào nào, hãy đổ những món ưa thích của bạn lên chảo, thêm chút bột và làm 1 cái bánh. Bam! vậy là bạn đã có món Okonomiyaki rồi đó! Đó không hẳn là cách làm okonomiyaki, nhưng nếu làm vậy với các nguyên liệu như bạch tuộc, tôm, thịt ba chỉ, khoai hay bắp cải, vậy là bạn đã làm được món ăn Nhật Bản ngon miệng này rồi.

Xịt thêm chút mayonaise và tương ngọt lên mặt bánh, vậy là bạn đã có một món ăn phong phú đầy màu sắc rồi nè. Đây là 1 sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu, và đúng như tên gọi của okonomiyaki (“Món Bạn Thích”), bạn chắc chắn sẽ ngon miệng với nó. Và để thưởng thức bánh okonomiyaki đúng điệu nhất, Klook khuyên bạn hãy đến Osaka nhé.

Irayaki (Mực Nướng)
Đừng chạy vội! Các hàng quán xiên que Mực ống nguyên con và nướng là hoàn toàn bình thường ở Nhật Bản, đặc biệt là Osaka. Người bán hàng sẽ nướng mực rồi chỉ thêm 1 chút nước tương, để thực khách có thể trải nghiệm độ tươi và ngon của mực ngay khi cắn miếng đầu tiên. Dù đây chỉ là 1 món ăn nhẹ đơn giản, nhưng nếu được nấu chính xác, thì từ con mực èo uột ban đầu, nó sẽ biến thành một món ăn đầy nghệ thuật, mềm dẻo và ngon miệng lắm.

Kakigori (Đá Bào Siro)
Kakigori là 1 ví dụ chân thực về cách mà người Nhật dùng 1 thứ có sẵn để làm nó tốt hơn cả chục lần. Món ăn tuyệt vời vào mùa hè này bao gồm đá bào với sữa đặc, đồ ngọt và siro đủ mùi. Những món topping nghe có vẻ đơn giản, nhưng chính những món này là linh hồn của món ăn đó, nó làm món đá bào trở nên mềm mại như mây với 1 vị ngọt thần thánh. Bạn sẽ cảm nhận được cái ngọt của món kem, nhưng sự nhẹ nhàng của kakigori sẽ làm cơ thể bạn “nhẹ gánh” giữa cái nóng của mùa hè.

Taiyaki (Bánh Cá)
Đừng bị đánh lừa bởi ngoại hình của món đồ ngọt này nhé, Taiyaki không phải được làm từ hải sản đâu. Món này được bán rất phổ biến ở Tokyo (và tất nhiên, ở bất kì địa điểm du lịch nào cũng sẽ có), và được xem là 1 món ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Thông thường, người bán sẽ dùng nhân đậu đỏ, kem sữa, chocolate hoặc phô mai để làm nhân cho những chú cá vàng này. Và 1 điều thú vị là hiện nay ở Nhật Bản, mọi người vẫn còn đang tranh cãi về cách ăn taiyaki sao cho đúng. Cắn cái đầu trước, hay xơi cái đuôi trước? Bạn thích thế nào thì ăn thế đó thôi.

Senbei (Bánh Gạo)
Tự rót cho mình 1 cốc trà xanh và nhâm nhi những cái bánh gạo thì thiệt là hết ý. Món senbei có rất nhiều biến thể, từ kích cỡ, hình dáng cho đến mùi vị. Bánh thường được nướng lên, sau đó thêm 1 chút nước tương và mirin (gia vị rượu gạo) để gia tăng hương vị. Ở cổ thành Nara, những con hươu lang thang trong khu vực này đều biết về món bánh ngon miệng này, và thậm chí chúng còn học được cách cúi chào để ăn bánh khi được mời nữa chứ.

Dango (Bánh Trôi Bột Gạo)
Có đôi khi, bạn cần một chút nghỉ ngơi khỏi những món ăn mang đậm chất hải sản của Nhật Bản. Đây là lúc bạn nên tự thưởng cho mình món dango ngọt ngào. Những chiếc bánh trôi Nhật này được làm từ mochiko (hoa gạo) và được phủ đầy siro cùng nước đường ngọt ngào đến mê người. Đa số dango đều là bánh ngọt, nhưng độ ngọt sẽ tùy vào loại bánh nữa. Nếu bạn chỉ cần một bữa ngọt nhẹ, hãy thử món hanami dangon sặc sỡ thật “kawaii” nhé. Còn nếu như bạn muốn tận hưởng một món ngọt thiệt là ngọt, hãy tìm ikinari dango, với nhân khoai lang.

Takoyaki (Bánh Bạch Tuộc Viên)
Hãy cắn ngập răng vào món ăn thần thánh này để cảm nhận được sự nóng sốt đầy quyến rũ của nó. Takoyaki là 1 loại bánh nướng nhân bạch tuộc, được tô điểm với sốt mayonnaise, gừng cha và bột cá. Món ăn đầy mùi vị này được làm từ 1 chảo nướng đặc biệt, được làm riêng để tạo nên hình cầu độc đáo của nó. Với nguyên liệu tương đồng với món okonomiyaki, chắc bạn cũng biết nơi tuyệt vời để thử món takoyaki rồi chứ. Đúng rồi, chính là Osaka đó.

Bento (Cơm Hộp)
Tại những điểm bán đồ ăn trưa nổi tiếng ở các khu vực kinh doanh của Nhật Bản, các quầy Bento thường bán hết sạch trong vòng chưa đến 1 giờ. Những hộp đồ ăn sặc sỡ này chứa đầy thịt, cơm và rau củ, cũng là một cách mà mọi người có thể ăn được nhiều món khác nhau chỉ với 1 hộp cơm nhỏ gọn.

Với sự cạnh tranh gắt gao của đối thủ là những nhà hàng, các hàng quán đường phố và các cửa hàng tiện dụng, thì các quầy bán Bento thực sự “mưu sinh” nhờ vào những khách hàng trung thành. Bento cũng rất lý tưởng cho người nước ngoài va du khách – bạn không cần phải lo lắng vì sự “bất đồng ngôn ngữ” đâu, chỉ cần chỉ món bạn muốn ăn, mọi chuyện còn lại, đã có chủ quán lo.

Nikuman (Bánh Bao)
Hãy sẵn sàng để thưởng thức món bánh có bột nhào hấp bao quanh thịt heo trộn hành tây rất ngon miệng. Nghe quen quen đúng không? Chính xác rồi, nikuman của Nhật Bản giống như bánh bao của người Hoa đó. Những cái bánh bao đơn giản này là cách hoàn hảo để bạn ấm bụng vào những tháng mùa Đông giá rét.


Các bạn có thể quan tâm:
 Những món ăn "khoái khẩu" của người Nhật Bản
Tô mì độc đáo của người Nhật Bản khiến bạn ngỡ ngàng
Top 10 đặc sản không thể bỏ qua khi đi Nhật


Thứ Năm, 3 tháng 5, 2018

Người Nhật chi ngàn đô để ăn cá nóc

NGƯỜI NHẬT CHI NGÀN ĐÔ ĐỂ ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN CÁ NÓC CHẾT NGƯỜI!

Tôi nghĩ cá nóc nó độc không phải độc toàn thân. Chỉ 1 số bộ phận cơ thể. nếu biết cách chế biến làm thịt ăn vẫn ăn được mà. Cho nên nếu 1 đầu bếp có kinh ngiệm, có bằng cấp chuyên chế biến cá nóc thì tội gì mình không ăn. Bạn nào cũng nghĩ như thế này thì sang nhật ở được rồi nhé. Người Nhật không dễ dàng bỏ qua món cá nóc ngon chết người này đâu. Cùng meovat-nauan.blogspot.com tìm hiểu thói quen ăn cá nóc của người Nhật nhé.

 Là một trong hai loài động vật xương sống độc nhất hành tinh và có mức giá không hề rẻ, cá nóc vẫn được người Nhật yêu thích và chọn làm sushi - đặc sản truyền thống xứ anh đào.

Những món ăn "khoái khẩu" của người Nhật Bản

Mỗi nước có một văn hóa ẩm thực khác nhau, ở VN có nhiều món ăn người nước ngoài sợ phát khiếp thì ở Nhật Bản cũng có những món ăn khoái khẩu mà chúng ta không dám ăn. Các bạn đi du học ở Nhật Bản lâu chắc cũng biết những món sau đây của người Nhật hay ăn.

Các món như mì kiểu Nhật, tempura, cơm kiểu Nhật, sushi, sashimi dường như không xa lạ gì với chúng ta. Những món ngon này khiến các bạn nhất định sẽ chảy nước miếng mà coi! Tuy nhiên cũng có những món ăn độc đáo được người Nhật yêu thích, nhưng người nước ngoài thì: “không tài nào nuốt nổi”. Văn hóa ẩm thực Nhật Bản luôn khiến chúng ta phải bất ngờ.

Thứ Hai, 22 tháng 1, 2018

Tới Nhật thưởng thức Sushi tàu hỏa siêu nhanh

Thêm một trải nghiệm mới dành cho các tín đồ ăn uống đồ Nhật, cùng chúng tôi đi tới Nhật Bản thưởng thức sushi tàu hỏa siêu nhanh. Cùng meovat-nauan.blogspot.com khám phá những món ăn độc đáo tại Nhật Bản này nhé

Phát triển từ hình thức sushi băng chuyền, sushi tàu hỏa siêu nhanh chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị hơn cho thực khách. Từ lâu, sushi đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu nhất cho nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Thế nhưng, xã hội ngày càng phát triển hiện đại thì xu hướng thưởng thức sushi cũng biến đổi ít nhiều chứ không hẳn chỉ là cách ăn truyền thống trước đây.
Điển hình như hình thức Kaitenzushi là một dạng sushi phục vụ theo băng chuyền. Thay vì theo kiểu truyền thống nhân viên sẽ đến phục vụ từng bàn cho khách hàng đặt món thì nếu ăn theo kiểu băng chuyền này, khách hàng sẽ ngồi xung quanh dải băng chuyền xoay vòng tự động. Trên băng chuyền sẽ được đặt sẵn nhiều món sushi và khách hàng sẽ tự chọn món ăn mà mình cảm thấy thích.

Tô mì độc đáo của người Nhật Bản khiến bạn ngỡ ngàng

Món ăn của người Nhật khá đa dạng và phong phú, phải nói rằng những ai đã từng đặt chân tới đất nước Nhật Bản thì chắc hẳn các bạn sẽ phải thốt rằng quá đặc biệt với món mì. Cùng meovat-nauan.blogspot.com trải nghiệm nhé

Khi đến Nhật Bản thì mì là món ăn dễ dàng tìm thấy nhất bởi các quán mì có mặt ở khắp mọi nơi, nhất là khu Tokyo sầm uất. Thế nhưng, một tô mì có nước dùng màu xanh như nước biển thế này thì có lẽ nhiều bạn mới lần đầu tiên được chiêm ngưỡng. Và đặc biệt là món mì xanh lè này hoàn toàn có thật ở Nhật Bản chứ không phải một trò đùa của bất kỳ ai bạn nhé.

Kipposhi là tên quán mì ở Nhật Bản chỉ mới được mở vào tháng 7 năm 2016, thế nhưng đã nhanh chóng được nhiều người biết đến bởi thực đơn vô cùng đặc biệt nhờ món mì xanh độc đáo.

Trong khi thiết kế nội thất của Kipposhi đều dùng hai màu chủ đạo là nâu và trắng để tạo cảm giác ấm áp và sạch sẽ cho quán ăn thì món mì ở đây lại có màu xanh vô cùng đặc biệt và rất lạ mắt.
Món mì xanh lấy cảm hứng từ Hawaii

Chia sẻ về màu sắc xanh của món mì, ông chủ Koizumi cho biết nó được lấy cảm hứng từ biển Hawaii. Ông Koizumi muốn các thực khách vừa thưởng thức món mì của mình, vừa trải nghiệm cảm giác như đang đứng trước bờ biển xanh mát mắt của Hawaii nên đã tạo ra màu sắc đặc biệt này.

Độc đáo tô mì xanh lè ở Nhật Bản mới nhìn qua cứ tưởng là trò đùa - Ảnh 1.

Hiện tại, công thức làm ra màu xanh đặc biệt của món mì ở Kipposhi vẫn còn được ông chủ giữ bí mật nhưng ông cam đoan với các khách hàng rằng thành phần tạo màu cho món mì này đều được chế biến tự nhiên và bảo đảm an toàn sức khỏe.

Và khi đến Kipposhi, nếu tinh ý bạn sẽ phát hiện ông chủ Koizumi có một mái tóc màu hồng sáng rất đặc biệt mà hiếm có thể tìm thấy "quả đầu" thứ 2 như thế này ở Nhật Bản. Chia sẻ vì sao lại chọn màu hồng nhuộm mái tóc thì ông chủ Koizumi cho biết màu hồng sáng này với màu xanh của món mì là một cặp bài trùng khi đi cạnh nhau sẽ tương phản nhau và giúp nhau nổi bật hơn, đó là lý do ông đã chọn màu hồng sáng nhuộm tóc.

Có lẽ do có màu sắc quá đặc biệt như vậy nên món mì xanh của Kipposhi nhanh chóng được lan truyền trên mạng ngay sau khi ông chủ Koizumi đăng tải hình ảnh của món mì này trên Instagram vào đầu năm 2017. Thậm chí, hình ảnh tô mì xanh không chỉ lan truyền và chia sẻ trên mạng xã hội mà liên tục có nhiều bài báo đã viết về món mì này, về quán mì Kipposhi và cả về ông chủ đặc biệt vui tính Koizumi.
Hương vị mì xanh có gì đặc biệt?

Để tạo được cảm giác đang đứng trước bờ biển xanh thẳm trong vắt thì phần nước dùng mì cũng phải thật trong veo. Tuy nhiên, nếu đun sôi gà ở nhiệt độ cao và lâu thì nước sẽ trở nên đục ngầu. Do đó, ông Koizumi đã sử dụng một kỹ thuật Trung Quốc gọi là "Chintan" và đun sôi súp gà cùng với thịt băm. Thịt băm có tác dụng hút các chất vẩn đục trong nước dùng nên sau khi đun chỉ cần vớt thịt băm ra thì nước dùng sẽ trong vắt ngay.

Do đó, mặc dù lúc đầu ai cũng ngần ngại khi cho nước dùng vào miệng nhưng sau khi nếm thử thì hầu như mọi người đều cảm nhận được hương vị tinh khiết và ngọt thanh. Nếu bạn muốn tìm một món ăn nào đó nhẹ nhàng thì tô mì xanh ở Kipposhi sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Tô mì xanh ngoài nước dùng và mì sợi thì còn được cho thêm vài lát thịt gà, một quả trứng luộc, rau xanh và một ít hành thái sợi. Khi dùng đũa khuấy tô mì thì các nguyên liệu bắt đầu ngấm nước dùng và cũng chuyển sang màu xanh nhạt đẹp mắt.

Nguồn: Matcha-jp






Thứ Tư, 6 tháng 12, 2017

Người Nhật và các cách chế biến món cá ngon

Cá rất giàu dinh dưỡng, bạn nên ăn cá thật nhiều trong chế độ dinh dưỡng vì cá là nguồn dồi dào của protein, vitamin, các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Trên tất cả, cá chứa ít chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác và đó sẽ là thức ăn tuyệt vời cho chế độ ăn uống ít chất béo.
Bạn có thích ăn cá không?
Người Nhật rất thích ăn cá, có thể nói cá là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của họ. Dưới đây là một số cách chế biến cá của người Nhật.
Khi nghĩ về ẩm thực của Nhật Bản, hầu hết mọi người nghĩ đến sushi. Thực ra, người Nhật không ăn sushi thường xuyên. Cách phổ biến nhất để ăn cá ở Nhật Bản là nướng cá với một chút muối hoặc nước tương.
Các món ăn Nhật Bản "đơn giản", không có nước sốt nặng mùi hoặc vô số gia vị. Họ chỉ cần thêm một chút muối để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Cá hồi, cá hồng, cá thu, cá nước ngọt thường được làm chín bằng cách nướng.
Một cách khác để ăn cá là ướp nó trong nước xốt tương ngọt và sau đó nướng cá. Yellowtail là loài cá phổ biến được chế biến theo kiểu này.
Một cách chế biến khác là hấp cá. Thông thường, cá được hấp với một số loại rau củ (củ sen), với muối hoặc nước xốt đậu nành. Và đây cũng là một cách chế biến rất đơn giản!
Bạn có thể chiên cá với một chút muối và chanh. Loại cá nhỏ và nhẹ rất thích hợp với cách chiên này. 
 Quá tuyệt vời phải không nào


Và cuối cùng, tất nhiên sẽ là sushi và sashimi. Quá ngon!
 Trên đây là một số món cá mà người Nhật hay chế biến trong các bữa ăn, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món cá này hãy theo dõi meovat-nauan.blogspot.com để cập nhật thông tin nhé

Những món ăn kinh dị khó nuốt nhất nhì Nhật Bản

Tới Nhật bản các bạn sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản, nền văn hóa đa dạng nhiều màu sắc.. phong cảnh thì tuyệt đẹp tuy nhiên có một thứ mà không phải ai cũng muốn thưởng thức. Đó là những món ăn kinh dị

Các bạn đi du học nhật bản đã bao giờ ăn chân cá sấu chưa? ăn gián nướng chưa?...Hôm nay hãy đi cùng meovat-nauan lướt qua những món ẩm thực khó nuốt này nhé
Cá ăn thịt, dương vật lợn, chân cá sấu, thậm chí gián và nhiều loại côn trùng khác nữa, nhà hàng Chinju-ya (Nhật Bản) không dành cho những thực khách yếu tim.
Tên nhà hàng Chinju-ya trong tiếng Nhật có nghĩa là "người bán những con quái vật hiếm lạ", và cái tên này thực sự vô cùng phù hợp với thực đơn của nhà hàng.

Từ côn trùng hay óc heo tới thằn lằn và gà con, những món ăn của nhà hàng này đã gây ra cú shock lớn cho những thực khách lần đầu tới Yokohama và lạc bước vào đây.

Quận Noge tại Yokohama từng là một khu chợ đen sau thế chiến thứ 2, nhưng hiện nay đây là khu ẩm thực nổi tiếng, là nguồn gốc của những món ăn kinh dị xuất hiện trong bộ phim "Indiana Jones Và Ngôi Đền Tàn Khốc".

Nhà hàng Chinju-ya đã mở cửa được 6 năm, và bếp trưởng Fukuoka tự hào rằng nhà hàng của mình phục vụ những loại thực phẩm quý hiếm và kỳ dị nhất thế giới.

Đương nhiên, giá cả ở nhà hàng này không hề rẻ chút nào, vì các thực phẩm đều rất hiếm lạ. Tuy nhiên, "Ăn chơi không sợ mưa rơi" phải không các bạn.


 chân cá sấu

Bàn chân cá sấu, có thể hầm hoặc chiên theo ý muốn của thực khách.
 bọ xác ăn thịt
Chân giống khổng lồ, một loại bọ giáp xác ăn thịt có kích thước tới 30cm.

Thật kinh dị, nếu ai yếu tim đừng nên vào những nhà hàng này nhé, bạn sẽ phải khóc thét vì những món ăn ở đây quá nhiều thứ ghê rợn. Món ăn Nhật bản đâu phải ăn gì cũng ngon đâu, không phải món nào đặt tiền đâu