Nhật Bản: Điểm qua những món ăn được cho là khó nuốt nhất

 Khám phá nước Nhật Bản: Điểm qua những món ăn ở Nhật Bản được cho là khó nuốt nhất, bạn nào đau tim thì đừng xem nhé.
Ở Nhật Bản, có những món ăn đòi hỏi người thưởng thức phải có lòng can đảm, nhắm mắt nhắm mũi mới nuốt trôi được. Dưới đây là 6 món ăn được liệt vào trong danh sách đó.



Mì mực sống: Đây là món mỳ gạo mực nhảy múa thường có trong các nhà hàng sang trọng ở Nhật Bản. Ấn tượng của món này là phần xúc tu của con mực ống sống được để nguyên trên bát mỳ cùng với đầu mực được thái lát mỏng. Khi chúng ta đổ nước tương vào xúc tu của con mực sống đặt trong bát, những xúc tu này ngay lập tức sẽ "nhảy múa". Sau khi xem xong màn trình diễn của mực ống trên tô mỳ, khách hàng có thể trực tiếp ăn hoặc nhờ đầu bếp sơ chế qua.



Cá nóc Nhật Bản: Món Fugu hay cá nóc ở Nhật Bản là món ăn lâu đời nhưng cực kỳ nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử vong nếu không được chế biến đúng cách. Cá nóc chứa một lớn chất kịch độc trong gan và buồng trứng, đầu bếp phải được cấp chứng nhận đặc biệt mới được phép chế biến loại cá này.



Cá sống Shirouo: Những chú cá rất nhỏ, trong suốt được bày ra đĩa và ăn sống. Cái thú khi thưởng thức shirouo Nhật Bản là cảm nhận những con cá nhỏ ngọ nguậy trong miệng. Khi ăn, thực khách đập quả trứng vào cốc và trộn với một chút giấm. Giấm trộn vào shirouo để làm xót, khiến cá "nhảy múa" mạnh hơn bình thường, tạo "cảm giác" nhiều hơn cho người thưởng thức.



Sushi côn trùng: Bản thân món sushi đã rất khó ăn đối với những người không phải người Nhật bởi có nhiều loại sushi sử dụng thịt sống làm nguyên liệu. Nhưng sushi côn trùng còn kinh dị hơn thế nhiều… Ngày này côn trùng đã trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới như Trung Quốc, Campuchia và Nhật Bản cũng không nằm ngoài ngoại lệ.



Món ăn từ bộ phận sinh dục của cá: Món ăn đặc biệt này có tên Shirako. Đây là món ăn được chế biến từ bộ phận sinh dục của cá đực. Hoặc được chế biến cùng với các túi tinh dịch của cá. Ở Nhật Bản, người ta thường dùng shirako của cá nóc hay cá tuyết. Theo nhận xét của nhiều người, shirako không phải là món dễ ăn. Mùi vị của nó khá nồng. Hơn nữa, người Nhật Bản lại thích ăn shirako còn sống.



Mắt cá ngừ: Mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn mang lại cảm giác máu me và rùng rợn cho những ai lại gần. Người ta chỉ cần đun sôi một chút nước sạch rồi đưa mắt cá ngừ vào trần qua là có thể thưởng thức. Dù rất bổ dưỡng nhưng mắt cá ngừ lại không phù hợp với những người có dạ dày yếu. Ngày nay, cá ngừ được đánh bắt, lấy mắt và bày bán phổ biến ở những siêu thị, cửa hàng tạp hóa ở Trung Quốc và Nhật Bản.

Theo Báo Lao Động

Điểm qua những món ăn độc đáo của ẩm thực Nhật Bản

Có thể nói đồ ăn của Nhật Bản luôn hút lượt du khách nước ngoài đặc biệt là các bạn đi du học Nhật bản tự túc và XKLĐ , hầu như ai cũng nhớ các món ăn của người Nhật đơn giản vì nó lạ và độc đáo
Đồ chay, cơm gà, bạch tuộc viên, bánh xèo, đồ ngọt... là những món ngoài sushi mà du khách nên thưởng thức khi đến đất nước mặt trời mọc.

Shojin-ryori (Đồ chay): Các món chay của Nhật được hình thành và hoàn thiện qua nhiều thế kỷ. Nơi tốt nhất để thưởng thức loại đồ ăn này là ở các đền miếu (hoặc một nhà hàng truyền thống quanh đó), hay một lớp học nấu ăn. 

Oyakodon (Cơm gà): Món ăn này khá đơn giản, gồm cơm, thịt gà, trứng, hành và một loại nước sốt nhạt. Tuy nhiên, như nhiều món Nhật khác, sự đặc biệt của Oyakodon đến từ chất lượng nguyên liệu được sử dụng.

Okonomiyaki (Bánh xèo): Bột đặc được trộn cùng bắp cải thái nhỏ và bất cứ loại nhân nào bạn thích, như thịt muối, hải sản, phô mai... Sau khi bánh chín, bạn có thể cho lên trên sốt okonomi, mayonnaise, rong biển và cá bào.   
 
Bánh bông lan Kabocha: Món bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu Nhật (rau củ địa phương, đậu adzuki, đậu phụ) và cách nướng của phương Tây, tạo ra vị ngon bất ngờ. Bạn có thể thưởng thức món bánh này ở cố đô Kyoto trong các quán cà phê hoặc bánh ngọt.

Takoyaki (Bạch tuộc viên): Bạch tuộc viên nướng được cho thêm hành tươi, gừng muối, bột tenkasu, rong biển, và các miếng bạch tuộc nhỏ. Bên trong viên thịt rất nóng, nên những người ăn lần đầu không cẩn thận dễ bị bỏng.

Đồ ngọt: Các loại đồ ngọt của Nhật Bản vô cùng phong phú và được nâng lên thành một nghệ thuật, nhất là những món được dùng trong tiệc trà. Khi vào một hàng đồ ngọt ở Nhật, bạn sẽ có cảm giác muốn mua tất cả mọi món. Từ những chiếc mochi mềm mại làm từ bột gạo, tới những chiếc dorayaki nhân đậu đỏ... mỗi vùng, mỗi khu vực lại có những món với cách chế biến khác nhau.

Đặc sản địa phương: Bạn có thể tới Okinawa để thưởng thức món khoai lang tím, tới Hokkaidō nếm thử món mì bơ ngon bất ngờ hay thịt cừu nướng, cùng một chai bia Sapporo.

Ẩm thực lễ hội: Tới bất cứ một lễ hội nào, bạn sẽ được thấy trái tim ẩm thực đầy thú vị của Nhật Bản, với những quầy hàng chuyên bán một vài món. Du khách có thể nhận ra những món quen thuộc như yakisoba (mì xào), yakitori (gà nướng), xúc xích..., tới những món lạ như yaki-mochi (mochi chiên), kakigōri (đá bào), ika-yaki (mực nướng)....

xem thêm văn hóa nhật bản và các món ăn Nhật bản tại Blog Món ăn ngon

nguồn: zingme 

Mê nước Nhật thì không thể bỏ qua quy tắc “số 5 thần thánh” trong ẩm thực này

Du học Nhật Bản mỗi bạn nên trang bị cho mình những kiến thức về văn hóa, ẩm thực, phong tục, lối sống của người Nhật để có thể hòa nhập nhanh chóng và yêu hơn đất nước, con người nơi đây.

Có thể không phải ai cũng hợp khẩu vị đồ Nhật, nhưng nếu nói đến những nền ẩm thực đẹp mắt và tinh tế hàng đầu thì món Nhật chắc chắn phải lọt top. Không giống bất kì nền ẩm thực nào trên thế giới, món Nhật xinh đẹp như một tác phẩm nghệ thuật dù đó là món ăn bình dân, hàng ngày hay là các món ăn cho dịp trọng đại. Dựa trên nền tảng các quy tắc sau, món ăn của người Nhật luôn toát lên tinh thần duy mỹ và tính triết lý sâu sắc.

"Số 5 thần thánh" mà bạn cần biết nếu muốn nấu và thưởng thức món ăn Nhật trọn vẹn là: 5 màu, 5 vị, 5 phương thức nấu, tạo nên bộ ba gọi là Tam Ngũ. Không chỉ là nền tảng giúp ẩm thực Nhật Bản phát triển rực rỡ như ngày nay, Tam Ngũ còn làm nên chế độ ăn làm tăng tuổi thọ của người Nhật, và bạn có thể áp dụng nó vào chính những bữa ăn hàng ngày của mình!

Go shiki – Nguyên tắc 5 màu sắc

Nhìn vào đĩa thức ăn của người Nhật, bạn thường cảm thấy nó đẹp và rực rỡ vô cùng đúng không? Không phải tự dưng mà món Nhật lại bắt mắt, nghệ thuật nấu ăn của người Nhật giống như vẽ tranh vậy: Mỗi món và cả mỗi bữa nữa đều phải hội tụ 5 màu sắc cơ bản, tạo nên phần ăn hài hòa và còn đủ giá trị dinh dưỡng. 5 màu cơ bản trong món Nhật chính là:

- Trắng: Từ cơm. thịt cá, củ cải, nấm tuyết…

- Đỏ: Từ các loại thịt đỏ như bò, cá hồi, trứng cá…

- Xanh: Từ rau lá xanh, củ màu xanh…

- Vàng: Từ các loại rau củ có màu vàng cam, các loại nấm quý, trứng, nhím biển…

- Đen: Bao gồm cả các màu thẫm như tím, nâu… từ thịt nướng, nấm, cà tím, rong biển, nước tương…

Một cách ví dụ về sự phối màu trong nấu nướng của người Nhật: Hãy "mổ xẻ" một khoanh sushi là thấy ngay thôi!

5 màu sắc này xuất hiện trong mọi ngóc ngách của ẩm thực Nhật Bản, từ riêng một món ăn đến cả mâm cơm. Có thể bạn sẽ thấy "phát khiếp" vì cái sự bày biện khi ăn của người Nhật, chén này một tí và đĩa kia một ít, nhưng ý nghĩa sau thói quen này sẽ khiến bạn bất ngờ. Không chỉ làm bữa ăn thêm đẹp với màu sắc phong phú, hài hòa, 5 nhóm màu này cũng đại diện cho các nhóm dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, nó còn tượng trưng cho 5 nguyên tố tự nhiên căn bản: Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ. Sẽ chẳng phải ngoa nếu nói rằng, trong mỗi đĩa thức ăn xinh đẹp ấy, chứa đựng tinh hoa của cả đất trời.

Nakayama Kaneyoshi – một học giả người Nhật cho biết: Hòa mình và đồng nhất với thiên nhiên là xúc cảm tiềm ẩn trong cội nguồn đời sống tinh thần của người Nhật Bản.

Go mi – Nguyên tắc 5 vị

Tuy rất thích đẹp nhưng người Nhật còn thích ăn ngon nữa, nên hương vị vẫn là yếu tố hàng đầu, thể hiện qua nguyên tắc phối hợp 5 hương vị hài hòa: Mặn – chua – ngọt – đắng – umami.

Mặn, chua, ngọt, đắng thì quá quen thuộc, nhưng còn umami thì sao? Hiểu nôm na thì đây là vị ngọt thịt, được người Nhật khám phá từ lâu đời và biến nó thành đặc trưng, giúp phân biệt ẩm thực nước mình với ẩm thực thế giới. Khác với vị ngọt của đường, umami được miêu tả là vì ngọt thanh nhưng kéo dài, đọng lại trên đầu lưỡi và yết hầu, bạn có thể tìm thấy nó trong nước dùng, các món nướng và hầm. Nó cũng có thể hiểu rộng ra là "vị ngon" - món ăn không có umami thì không thể xem là ngon.

Nếu bạn thắc mắc tại sao món Nhật luôn thanh nhẹ lạ kì – thì bí quyết nằm ở umami đấy. Người Nhật luôn cố gắng giữ được vị ngọt tinh khiết trong thịt cá bằng cách nấu nướng tối giản, cốt giữ sao cho thịt tươi và ngọt tự nhiên mà không phải nêm nếm quá nhiều. Vị thanh nhẹ này không chỉ tốt cho sức khỏe, mà sâu xa trong nó còn thể hiện thái độ trân trọng tự nhiên của người Nhật: Thiên nhiên ban cho họ món gì thì họ ăn món đấy, không muốn thay đổi quá phức tạp.

Học giả người Nhật Eiichi Aoki cho rằng: Tinh thần hợp tá, chứ không phải là mối quan hệ đối kháng được phát triển giữa người Nhật và môi trường tự nhiên xung quanh.

Các gia vị thường thấy trong món Nhật đều đại diện cho 5 vị:

-          Mặn: từ tương

-          Ngọt: từ mirin

-          Chua: từ giấm gạo

-          Đắng: từ matcha

-          Umami: từ cơm, thịt

Một món ăn ngon là phải có đủ 5 vị này, trong đó những cái mặn, chua, ngọt, đắng là sự bổ trợ giúp umami nổi bật. Hương vị tự nhiên chính là đặc trưng riêng giúp ẩm thực Nhật Bản đứng vững và sánh ngang với các nền ẩm thực lớn khác – đơn cử như ẩm thực Pháp ưa chế biến và nêm nếm cầu kì.

Go hoo – 5 cách chế biến

Có màu sắc đẹp, có gia vị ngon chưa đủ, còn phải biết cách nấu thì món Nhật mới ngon được. Trông ẩm thực Nhật có vẻ thanh tao, dung dị, nhưng kì thực người Nhật đã áp dụng đủ phương pháp nấu nướng tinh vi, tới mức đầu bếp David Chang cũng đồng thời là chủ nhà hàng đoạt giải James Beard đã phải thốt lên: “Đằng nào người Nhật cũng có thể nấu và ăn mọi thứ!”

Sơ sơ thì khi nấu ăn, người Nhật thường dùng 5 cách nấu là hầm, nướng, hấp, rán, luộc. Chúng rất quen thuộc nhưng với người Nhật, kĩ thuật đòi hỏi cao hơn so với tưởng tượng của chúng ta nhiều. Dù là nấu bằng cách nào thì món ăn cũng không được mất đi vị ngọt và độ ẩm tự nhiên – gắn chặt với quy tắc phải có vị Umami ở trên.

Để giữ thức ăn ngon ngọt tự nhiên thì người Nhật luôn cố gắng sử dụng nguyên liệu tươi. Họ ăn thực phẩm theo màu để chúng ở trạng thái tươi ngon nhất, nấu vừa phải để không chừa món thừa qua đêm, những loại thịt ăn sống không ngon thì dùng để hấp, nướng… giúp tăng mùi vị. Tùy vào đặc trưng của thực phẩm mình có, người Nhật sẽ linh hoạt chọn ra phương pháp hợp lý để vị tươi ngon này được bộc lộ.

Quy tắc Go Hoo cũng giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn. Không có chuyện một bữa ăn kiểu Nhật chỉ có toàn món chiên hay món hấp, mà phải cân bằng giữa các kiểu nấu để bớt ngán ngấy. Chỉ cần "nghía" qua một mâm cơm kiểu Nhật là bạn thấy ngay quy tắc này:

-          Hấp: cơm

-          Nướng: cá nướng

-          Luộc: súp miso

-          Hầm: khoai tây

-          Rán: thịt rán

Kết

Văn hóa Nhật Bản nói chung và ẩm thực Nhật nói riêng luôn là đề tài khiến chúng ta tò mò, hứng thú. Không cần hoa mĩ cầu kì, các triết lý sâu sắc của người Nhật thể hiện ngay trong cách ăn, cách nấu hàng ngày của họ. Câu chuyện và quy tắc Tam Ngũ không chỉ giúp bạn hiểu về cách nấu món Nhật, hay cho bạn kinh nghiệm nấu nướng thơm ngon và bổ dưỡng hơn, mà thông qua đó còn thể hiện rất rõ phẩm chất dân tộc tuyệt vời của người Nhật: Tình yêu thiên nhiên, sự khéo léo và hài hòa, tất cả tập hợp trong một tổng thể duy mĩ là những món ăn vừa ngon, vừa đẹp, vừa ý nghĩa.

Nghệ thuật từ hộp cơm trưa của học sinh Nhật Bản

Nếu bạn là tín đồ của văn hóa Nhật Bản hẳn sẽ không xa lạ với những hộp cơm trưa đủ hình thù bắt mắt đáng yêu với nghệ thuật bày trí được nâng lên tầm nghệ thuật của người Nhật. Những hộp cơm cầu kỳ ấy ngoài tác dụng đựng thực phẩm còn giúp cho người thưởng thức thêm phần ngon mắt, ngon miệng, thúc đẩy việc ăn uống của người kén ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên việc tạo ra những hộp cơm xinh đẹp ấy cũng  ít nhiều gây ra áp lực cho những người thực hiện. 

Đến Nhật du học thưởng thức ẩm thực thế nào cho đúng?

“Nhập gia tùy tục” là cách ứng xử cơ bản của mỗi người khi đi đây đó, tiếp xúc với những nền văn hóa mới, có phong tục tập quán khác lạ. Với những bạn trẻ lựa chọn cuộc sống xa nhà như đi du học lại càng cần hiểu tầm quan trọng của việc thích nghi này. Đi du học nhật bản 2017, bạn không chỉ phải biến mình trở nên năng động, tự lập hơn mà còn phải trau dồi kiến thức hiểu biết về “tất tần tật” mọi điểu, đặc biệt là về văn hóa Nhật. Quan tâm đến ẩm thực Nhật là một trong những khía cạnh cần thực hiện ấy.

Nhật Bản sở hữu một nền văn hóa ẩm thực truyền thống đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Nghệ thuật ăn uống của xứ sở Phù Tang luôn khiến thế giới phải nghiêng mình thán phục trước độ độc đáo, đặc biệt của mình. Nét văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Nhật không chỉ thể hiện qua các món ăn mà còn hiển hiện trong từng quy tắc ăn uống đầy chuẩn mực. Yêu thích văn hóa Nhật, muốn thích nghi nhanh chóng với cuộc sống nơi đây, đừng nên bỏ qua những quy tắc khi thưởng thức ẩm thực của người dân đất nước mặt trời mọc này. 

1. Không cầm đũa trước khi cầm bát

Khi được mời ăn một bữa ăn cùng người Nhật, bạn cần để ý trước hết đến điều này. Trong bữa ăn, bạn nên chọn bát ăn rồi sau đó mới nhấc đũa. Khi đổi bát, nên đặt đũa xuống trước. Chỉ sau khi đã chọn bát thứ hai, bạn mới nên cầm đũa trở lại.

2. Không nên đổi đầu đũa để gắp thức ăn

Nếu người Việt khi gắp đồ ăn cho người khác thường có thói quen đổi đầu đũa để giữ phép lịch sự thì vơi người Nhật không có thói quen đảo đầu đũa để gắp thức ăn. Bởi theo quan niệm của người Nhật, đầu đũa còn lại là phần tiếp xúc với tay, không đủ sạch sẽ để tiếp xúc đồ ăn. Nếu muốn gắp thức ăn bằng đũa mới, bạn hãy lịch sự yêu cầu người phục vụ hoặc chủ nhà mang thêm cho bạn.

3. Không đặt đũa ngang miệng bát

Người Nhật thật sự rất tinh tế trong hầu hết mọi việc, kể cả ăn uống. Đôi đũa trong bữa ăn thường có khay gác đũa đi kèm. Bạn hãy tôn trọng văn hóa Nhật Bản bằng cách đặt đũa lên khay gác đũa hoặc những khay có vị trí thấp chứ không để ngang miệng bát. Trong trường hợp không có khay gác, bao đũa cũng có thể thay khay gác đũa một cách dễ dàng chỉ với vài thao tác gập đơn giản. Tuyệt đối đừng đặt đũa ngang miệng bát đang dùng.

4. Không đưa đũa qua lại, không chạm đũa vào món ăn nếu bạn không có ý định gắp.

Đây là phép lịch sự tối thiểu không chỉ riêng với người Nhật. Bởi việc đưa đũa qua lại trên các món ăn một cách lưỡng lự, hay chạm vào một món ăn mà không ăn đều được coi là hành động bất lịch sự trong bữa ăn. Cũng đừng nên gắp thức ăn liên tục, hãy để cho đôi đũa được nghỉ ngơi bằng việc ăn cơm giữa những lần gắp món.

5. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi

Dùng tay trái đỡ thức ăn rơi là hành động kém lịch sự khi dùng bữa với người Nhật Bản. Mặc dù đây là cách hữu ích để tránh việc đồ ăn rơi trên áo quần, gây những vết bẩn không đáng có nhưng tốt nhất hãy từ bỏ thói quen này khi ăn uống cùng người Nhật Bản.

xem thêm: Món ăn ở Nhật Bản
 

6. Không cắn đôi thức ăn

Bạn nên cố gắng ăn mọi thứ trong một miếng nhỏ gọn gàng, tránh dùng răng để chia thức ăn thành miếng nhỏ hơn. Người Nhật coi việc để miếng thức ăn dang dở lại đĩa là bất lịch sự. Thêm vào đó, bạn nên dùng tay che miệng khi ăn một miếng thức ăn tương đối lớn.

7. Không bao giờ trộn wasabi vào nước tương

Thật ngạc nhiên, phương thức ăn uống không chuẩn xác này lại có mặt ở nhiều nhà hàng trên thế giới. Người Nhật không trộn wasabi vào nướng tương. Thay vào đó, hãy đặt một lượng nhỏ wasabi trực tiếp trên miếng sashimi của bạn trước khi nhúng chúng trong tương đậu nành.

8. Không lật ngược nắp bát

Lật ngược nắp bát có thể tránh phần hơi nước dưới nắp bát rớt trên bàn ăn, nhưng ở Nhật, hành động này là dấu hiệu cho biết bạn đã ăn xong. Do vậy, trong bữa ăn, bạn nên để nguyên nắp bát như vị trí ban đầu được phục vụ. Hành động lật ngược nắp bát cũng dễ làm hỏng nắp nên bạn cần lưu ý để tránh.

9. Không đặt vỏ sò, nghêu, ốc, hến… ra đĩa riêng hoặc nắp bát

Thói quen của phần lớn thực khách khi được phục vụ các món có vỏ như nghêu, sò, hay là đặt phần vỏ ra nắp bát hay đĩa riêng. Nhưng người Nhật không nằm trong số đông. Thậm chí, họ còn coi đây là hành động kém lịch sự. Tốt nhất, bạn hãy để phần vỏ còn lại ngay trong bát đựng món ăn.

10. Không đưa đồ ăn lên cao hơn phần miệng

Việc đưa đồ ăn lên quá cao (ngang tầm mắt) không được người Nhật coi trọng. Theo văn hóa Nhật Bản, chiều cao của đũa chỉ nên ở ngang miệng. Đó cũng là mức cao nhất cho vị trí một đôi đũa.

Nắm bắt được những quy tắc thông thường trong ăn uống của người Nhật như đã kể trên sẽ giúp bạn tránh được những phút thiếu lịch sự khi học tập, sinh hoạt tại Nhật. 

Để tham khảo chương trình du học Nhật vừa học vừa làm 2017 với chi phí siêu rẻ và ưu đãi hấp dẫn lên đến 30 triệu đồng, vui lòng gọi đến hotline 0466866770. Nhanh tay đăng ký để nhận ngay 5 triệu đồng tiền mặt và một khóa tiếng Nhật học cùng người bản ngữ từ 4 đến 6 tháng trị giá 10 triệu đồng. Hãy để Thang Long OSC đồng hành cùng bạn vươn đến thành công!

“Chảy nước miếng” với món ăn trong phim hoạt hình Nhật Bản

Người Nhật có rất nhiều cách để thể hiện sự say mê của họ với ẩm thực. Ngoài luôn cố gắng nâng các món ăn lên tầm nghệ thuật, có các món truyền thống được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, người Nhật còn sáng tạo nên nhiều bộ phim truyền hình về đề tài ẩm thực để truyền bá văn hóa của quốc gia này. Dù bạn chọn du học Nhật Bản vì lý do nào chăng nữa, việc tìm hiểu để yêu thích văn hóa ẩm thực của Nhật cũng là một chuyện nên làm để dễ dàng thích nghi hơn với cuộc sống tại đây. Cùng tìm hiểu xem người Nhật thể hiện sự say mê của họ đối với ẩm thực như thế nào nhé! 

Gurume anime hay còn gọi là ryōri no anime là thể loại phim hoạt hình Nhật Bản về đề tài ẩm thực. Không chỉ xoay quanh sơn hào hải vị, các đầu bếp, thợ làm bánh, người sành ăn, đôi khi nội dung của Gurume anime còn hướng vào các vấn đề xã hội liên quan đến bữa ăn, hoặc các vấn đề về môi trường.

Trong khi với đại đa số các nền văn hóa ẩm thực khác thì gia vị chính là một trong các yếu tố quyết định đến hương vị, thì cách nấu nướng của người Nhật hầu như không sử dụng đến gia vị. Họ có một quan niệm thiên về sự tự nhiên và coi trọng những hương vị nguyên bản, tinh khiết.

Món ăn Nhật Bản chú trọng hương vị tự nhiên của thực phẩm. Vì vậy, quốc gia này còn có một lịch sử lâu đời về nghệ thuật trình bày món ăn. Người Nhật Bản dồn rất nhiều công phu vào việc bày biện trang trí sao cho thật cầu kỳ, đẹp mắt để bù lại sự giản dị về mặt hương vị. Sở dĩ, phim hoạt hình ẩm thực của Nhật dễ dàng phát triển hơn tại các quốc gia khác. Đơn giản là vì đối với người Nhật, đôi khi "ăn bằng mắt" cũng đủ thấy no rồi. Anime đã giúp các "tâm hồn ăn uống" tha hồ thỏa mãn về thị giác

Vào những năm 1980, khái niệm "người sành ăn" bắt đầu bùng nổ ở Nhật Bản nhờ sự xuất hiện của manga / anime Oishinbo. Từ đó khái niệm gurume anime (trong đó "gurume" được phiên âm từ chữ "gourmet" = người sành ăn) trở nên phổ biến thay cho ryōri no anime (phim hoạt hìnhvề thức ăn). Vai chính của thể loại này không chỉ dành riêng cho đầu bếp, thợ làm bánh, nghệ nhân sushi... mà dành cho tất cả mọi người, chỉ cần bạn có kiến thức nhất định về ẩm thực và một tâm hồn ăn uống.

Oishinbo được xem là "lá cờ đầu" của thể loại gurume anime. Cũng từ Oishinbo, phim hoạt hình ẩm thực bắt đầu đề cập đến những vấn đề sâu xa và lớn lao hơn. Thông qua chủ đề chính là thưởng thức các món ngon, nhân vật và khán giả có cơ hội tiếp xúc với một số câu chuyện lịch sử, chính trị ở Đông Á, cũng như các vấn đề xã hội đang được quan tâm ở Nhật Bản (như dùng thuốc trừ sâu cho thực phẩm, nạn săn bắt cá voi). Mister Ajikko cũng là một trong những anime ẩm thực đầu tiên rất được yêu thích

Nhờ sự phát triển của công nghệ làm phim, gurume anime hiện nay nói chung đều có nét vẻ đẹp và tỉ mỉ, màu sắc chân thật và tươi sáng nhất. Khi được dọn lên, mỗi món ăn dù xa hoa hay giản dị cũng đã đủ làm khán giá "chảy nước miếng" không thua bất kỳ phim truyền hình hoặc chương trình thực tế nào.

Món ăn được và rất chi tiết...Nhát cắn con tôm chiên bột cũng rất thật. Thậm chí, phép màu kết hợp giữa kỹ thuật hình họa và sức tưởng tượng còn dễ dàng tạo ra món ăn đạt chất lượng cực cao, thậm chí hoàn hảo đến độ... không tưởng. Khiến cho không ít người xem xong cảm thấy "tiếc hận" vì ngoài đời không biết tìm đâu ra những tuyệt phẩm như thế.

Khác với những chương trình thực tế về ẩm thực – nơi người tham gia phải cố dùng ngôn ngữ và biểu cảm hạn chế để diễn tả mùi vị của thức ăn, thì đến với gurume anime, các nhân vật sẽ tha hồ thể hiện "độ ngon" bằng nhiều phản ứng sinh động: từ đáng yêu cho đến điên rồ. Những kiểu phản ứng đa dạng và sáng tạo này đồng thời là một "chiêu" hút khách của gurume anime.

Cùng với sự du nhập mạnh mẽ của ẩm thực Tây phương vào Nhật Bản, gurume anime không còn chỉ là mảnh đất dành tiêng cho những món ăn truyền thống. Cho đến nay, đã có nhiều series lấy các loại bánh xuất xứ từ nước ngoài như bánh ngọt, bánh mỳ... hoặc chuyên về ẩm thực của một nước (Pháp, Ý...) cũng được đón nhận rất nồng nhiệt. Riêng Antique Bakery - lấy bối cảnh một cửa hàng bánh ngọt Pháp - là một series đã quá nổi tiếng với cả phiên bản manga, anime, TVdrama và cả movie.

Nội dung của gurume anime không chỉ dừng ở các màn thi đấu tài năng hay thưởng thức món ngon, người Nhật thậm chí còn mang chương trình dạy nấu ăn vào phim hoạt hình. Đại diện cho thể loại này phải nhắc đến JK Meshi! – một series với nhân vật chính là 3 nữ sinh trung học. JK Meshi! có thể xem như một quyển cẩm nang nấu ăn đơn giản dành cho các bạn trẻ mới bắt đầu tập tành nấu nướng.

Xem anime là để học cách làm những món đơn giản theo kiểu Nhật. Nhân vật sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách thực hiện những món gần gũi, chế biến nhanh chóng, rất thích hợp với những bạn học sinh, sinh viên muốn tự mình chuẩn bị bentou (cơm hộp) mỗi sáng.

Trong những năm gần đây, đại diện xuất sắc cho thể loại gurume anime với nhân vật chính là thực khách thay vì đầu bếp phải kể đến manga/anime ngắn Wakako-zake.

Nhân vật chính của anime này là Wakako Murasaki, một nhân viên văn phòng 26 tuổi. Nếu từng thấy nhân vật nữ chính Hàn Quốc Let’s eat thường phiền muộn vì không dám đi ăn một mình, hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi "gặp gỡ" Wakako. Cô thích đi ăn một một mình sau giờ làm (đặc biệt vào những lúc gặp phải chuyện không vui nơi công sở), vừa thưởng thức món ăn và rượu bia, vừa ngẫm nghĩ về cuộc sống.

Mỗi tập phim tuy chỉ kéo dài chừng 2 phút với nội dung đơn giản, kinh phí làm phim cực thấp, nhưng cũng đủ làm người xem cảm thấy thoải mái. Wakako-zake phá vỡ suy nghĩ rằng thể loại gurume chỉ tập trung vào của ngon vật lạ. Đến với series này, khán giả có thể theo chân Wakako bước vào những hàng quán bình dân, gọi những món ăn bình thường nhất, thưởng thức chúng cùng với rượu hoặc bia, và tận hưởng thú vui ăn uống sau những giờ làm việc căng thẳng.

Điểm đặc biệt của anime Wakako-zake chính là nhân vật đã ý thức đến việc kết hợp các thức uống (rượu bia) để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hiện cho đến nay, Nhật Bản đã cho ra mắt series Bartender với rất nhiều kiến thức về các loại rượu, bia, cocktail cho bất kỳ ai có hứng thú với lĩnh vực này. Không chỉ cung cấp kiến thức về nguồn gốc các loại rượu và cocktail, Bartender còn cho người xem những gợi ý về thức uống tùy vào tâm trạng của họ.

Nếu như các nước phương Tây có xu hướng tiếp cận văn hóa ẩm thực qua các cuộc thi tài, chương trình thực tế, thì người Nhật cũng thể hiện sự say mê dành cho ẩm thực theo cách riêng của họ. Gurume anime không chỉ cung cấp kiến thức, dạy nấu ăn, thỏa mãn thị giác của người xem, mà còn nhẹ nhàng lồng vào đó nhiều thông điệp ý nghĩa. Thậm chí nhắc nhớ về những bữa ăn ấm cúng và lành mạnh.

Có thể nói, gurume anime là một phương pháp thành công giúp cho giới trẻ hiện nay – những đang người dần lệ thuộc vào fastfood và ít dành thời gian xem các chương trình nấu ăn trên TV – có cơ hội tìm hiểu, tiếp cận với văn hóa ẩm thực và các giá trị tinh thần đáng quý ẩn sâu trong từng món ăn, giọt rượu. Món ăn nhật bản

Theo kênh 14.vn

Bạn đã thử qua 3 món gà ngon và đắt nhất thế giới này của người Nhật chưa?

Nhật Bản vốn rất nổi tiếng khắp thế giới bởi nền ẩm thực phong phú với các món ăn tinh tế, coi trọng dinh dưỡng và luôn được nâng lên tầm nghệ thuật đến độ độc đáo của mình. Không chỉ sở hữu món bò Kobe đắt nhất thế giới, xứ Phù Tang còn khiến giới mộ điệu ẩm thực si mê bởi 3 món gà cũng đắt đỏ trứ danh và khiến không ít thực khách say lòng khi có dịp nếm thử. Đến du học Nhật Bản đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 3 món gà độc đáo của vùng Miyazaki thuộc miền Nam nước Nhật – nơi được mệnh danh đang sở hữu giống gà ngon nhất thế giới nhé!
món ăn ngon dễ làm

Giòn giòn ngon ngon đùi gà chiên mang tên Nanban
Món gà Nanban thực chất là món đùi gà chiên giòn sau đó được tưới một lớp giấm mỏng và phủ sốt mayonnaise béo ngậy. Món ăn này xuất phát từ một nhà hàng gia đình tại thành phố Nobeoka thuộc tỉnh Miyazaki. Nó đã nhận được sự ủng hộ của không chỉ thực khách khắp Nhật Bản mà còn khiến những du khách nước ngoài yêu thích. Sự nổi tiếng của món ăn này đã khiến nó trở thành món ăn có mặt trong cơm hộp vì sự tiện lợi và thơm ngon. Gà Nanban cay nhưng không quá nồng, hơn nữa vị ngậy của đồ chiên đã được giảm nhẹ nhờ giấm và sốt mayonaise. Với 2 kích cỡ cho thực khách lựa chọn bao gồm cỡ nhỏ có giá 680 yên, cỡ lớn 1180 yên, gà Nanban trở thành một trong những món ăn chế biến từ gà đắt nhất thế giới.
Món gà Nanban được bán tại hà hàng Kagura, Morino Bldg, 7-12-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo. Nhà hàng này mở cửa cả tuần và phục vụ vào bữa trưa và bữa tối. Ngoài món gà Nanban, nhà hàng còn cung cấp thực đơn theo mùa, chế biến từ đặc sản của Miyazaki và các vùng lân cận. Những du học sinh yêu thích ẩm thực Nhật có thể đến đây và nếm thử món củ sen nhồi thịt gà (580 yên) hay măng nướng bếp than - một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Kagoshima có giá 580 yên.





Độc đáo món gà Sumibiyaki
Sumibiyaki hay thực chất là gà nướng bếp than là một trong những món ăn độc đáo khác đã làm nên danh tiếng của vùng Miyazaki. Món ăn này xuất phát từ chuỗi nhà hàng Kuruma. Sự đặc biệt của món gà Sumibiyaki khiến nó không thể bị “sao chép” trước hết bởi sự độc đáo trong khâu sản xuất và chế biến nguyên liệu. Gà để làm món gà Sumibiyaki được nhà hàng Kuruma cung cấp thẳng từ trang trại mà không qua khâu trung gian, bởi vậy luôn đảm bảo được việc sẽ phục vụ những con gà tươi ngon nhất cho thực khách. Những miếng gà thơm mùi khói than tre, thịt săn chắc được tẩm ướp gia vị cay nồng luôn làm nức lòng thực khách. Một đĩa Sumibiyaki cỡ nhỏ có giá khoảng 980 yên, thường các thực khách sẽ dùng món này với sashimi thịt gà. Một suất ăn như thế khoảng 3000 yên.


Sashimi thịt gà – một món ăn lạ miệng đắt đỏ
Sashimi là một trong những món ăn đặc trưng của người Nhật và được tín đồ ẩm thực trên thế giới rất yêu thích. Những thực khách thích ăn đồ sống sẽ rất hứng thú với món ăn sashimi có nguyên liệu từ thịt gà này. Trong khi thịt gà sống hoặc tái là món ít được ưa chuộng ở phương Tây thì ở đây rất nhiều người yêu thích món thịt gà sống ngâm muối. Ở Kuruma, nơi luôn có gà tươi phục vụ thực khách, sashimi thịt gà có giá từ 1575 yên trở lên thường được ăn kèm với các gia vị đặc biệt để giảm vị tanh như: wasabi, gừng, nước tương… Nếu không ăn được đồ sống, bạn có thể yêu cầu đầu bếp làm chín sơ qua thịt gà. Món Kuruma Jidori Tataki được cung cấp bởi nhà hàng Kuruma (có nhiều chi nhánh ở Tokyo) có giá 840 yên thường gồm thịt đùi gà nướng sơ, được xắt nhỏ mịn, ăn cùng tỏi tây, gừng và nước sốt ponzu. Đây chính là một món mới mẻ, độc đáo mà thực khách và những du học sinh đến Nhật du học nên nếm thử.

Với một đất nước có nền ẩm thực phong phú, tinh tế như Nhật Bản, 3 món gà trứ danh và đắt đỏ nhất thế giới trên chưa phải là tất cả những thú vị, hay ho. Rất nhiều món ăn độc đáo của xứ sở Phù Tang vẫn đang chờ bạn đến khám phá trong những năm tháng vừa học vừa làm khi đi du học Nhật Bản. Đừng bỏ lỡ nhé!
Liên hệ 0466 866 770 đăng ký tham gia du học Nhật tự túc để được tặng ngay 5 triệu đồng tiền mặt và học tiếng Nhật miễn phí cùng người bản ngữ tại Trung tâm Nhật ngữ Thăng Long. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trên lộ trình vươn đến thành công!

Top 3 món ăn Việt Nam khiến người Nhật Bản mê mẩn

Để lọt vào mắt xanh của người Nhật Bản khắt khe và khó tính thì các món ăn phải thật đặc biệt. Việt Nam là một trong những nước có nền ẩm thực đặc trưng mang bản sắc dân tộc. Mặc dù là một trong những quốc gia có nền ẩm thực tinh tế và nổi tiếng thế giới, thế nhưng người Nhật luôn dành tình cảm đặc biệt đối với những món ăn của Việt Nam. Lý do được đưa ra rất đơn giản, họ cảm thấy món ăn ngon rất hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe khi đạt các tiêu chuẩn:

• Không có nhiều dầu mỡ như món Trung Quốc.
• Không cay như món Thái.
• Không nhiều chất béo như món Tây.
• Có rất nhiều rau xanh & nước chấm đi kèm mang hương vị đặc trưng.

Và trong vô số món ăn ngon của Việt Nam, người Nhật thường thích nhất:

Phở bò

Hương vị của phở đặc trưng đến nỗi người Nhật chỉ thưởng thức qua một lần sẽ nhớ mãi. Vị ngon của phở Việt là sự kết hợp tinh tế của sợi bánh phở tươi dai mềm, nước lèo tròn vị ngọt tự nhiên, từng miếng thịt đậm đà cùng mùi thơm rất riêng của các loại rau. Nguyên liệu chế biến nên vị nước phở đều là những nguyên liệu vị thuốc, tốt cho sức khỏe như: đại hồi, hoa thảo, quế, đinh hương, gừng, hành tây…

Ngoài món phở bò truyền thống, hiện nay, phở Việt có rất nhiều biến tấu đa dạng khác như: phở gà, phở trộn, phở cuốn, phở chiên, phở xào, phở chua ngọt…Khách du lịch người Nhật sẽ có nhiều lựa chọn hơn với món ăn họ yêu thích.

Nem (chả giò)

Với vẻ ngoài bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, phần nhân đa dạng từ chay đến mặn, chả giò hội đủ những yếu tố hấp dẫn bất cứ tín đồ ẩm thực nào, kế cả người Nhật. Dù là món chiên nhưng chả giò có vị ngon cân bằng, không quá béo khi được ăn chung với các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt thanh.

Khi thưởng thức chả giò, bạn có thể cảm nhận âm thanh giòn rụm và phần nhân chả giò thơm ngon từ từ tan chảy trong miệng. Có lẽ đây là một phần lý do khiến người Nhật thích mê món chả giò vì nó giống với cách họ cảm nhận được khi ăn Tempura – một trong những món đặc trưng nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc.

Gỏi cuốn

Từng góp mặt vào top 50 món ngon nhất thế giới (do CNN bình chọn), gỏi cuốn xứng đáng trở thành món ăn yêu thích của người Nhật.

Dù được chọn là món ăn chơi hay ăn khai vị, gỏi cuốn cũng dễ dàng khiến thực khách hài lòng bởi vị ngon dễ ăn, không gây béo, chứa phần nhân đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Chấm gỏi cuốn vào chén tương hay mắm nêm dậy mùi thơm, cũng đủ khiến bạn thèm ăn ngay.

Với những món ngon được người Nhật đánh giá cao & yêu thích như vậy, nền ẩm thực Việt Nam chắc chắn sẽ còn vươn xa hơn trên bản đồ thế giới phải không nhỉ? Nếu có dịp sang Việt Nam các bạn Nhật Bản hãy thử thưởng thức các món ăn đặc sắc của người Việt nhé, đảm bảo các bạn sẽ mê ngay

Những món ăn Nhật Bản hớp hồn du học sinh Việt Nam

Chắc hẳn các bạn từng đi du học nhật bản hoặc đi xuất khẩu lao động đã được ít nhiều thưởng thức các món ăn nổi tiếng, nhưng có những món sau đây khiến các bạn phải ngạc nhiên đấy. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của nguyên liệu.

Sushi

Sushi là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của người Nhật Bản. Ngày nay, vì mức độ nổi tiếng của mình mà sushi xuất hiện ở mọi quốc gia trên thế giới. Nguyên liệu chính để làm nên món sushi là cơm trộn dấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, wasabi (mù tạt).



Sushi có rất nhiều loại để thực khách thưởng thức: Nigiri, Makizushi, Inarizushi, Chirashizushi, Oshizushi.




Takoyaki

Takoyaki là bánh bạch tuộc nướng đang rất được giới trẻ Việt Nam ưa thích, đây là món ăn đường phố khá phổ biến của người Nhật. Viên bánh được vo tròn, nướng trên bếp điện cho đến khi vàng ươm. Loại bánh này khi ăn lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong là lớp bột bánh mềm hòa lẫn với bạch tuộc giòn sần sật.




Điểm đặc biệt của bánh Takoyaki là phần cá bào gừng đỏ, nước sốt với cá bào sấy khô phủ bên ngoài tạo nên độ thơm ngon đậm đà của món ăn.




Taiyaki

Taiyaki là chiếc bánh hình cá có nhiều hoa văn, bên trong ẩn chứa nhân đa dạng, nhưng hương vị truyền thống đặc trưng chính là đậu đỏ. Ngày nay, món bánh cá này còn được sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau, có cả nhân ngọt, nhân mặn hoặc cả kem lạnh bên trong.




Khi thưởng thức Taiyaki, bạn sẽ thấy sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh thơm lừng cùng nhân bên trong là lớp nhân đậm đà khá là thú vị đấy.




Dorayaki

Dorayaki chính là chiếc bánh rán lừng danh mà mèo máy Doraemon mê mẩn. Nhân bánh truyền thống là mứt đậu đỏ azuki, ngày nay, người Nhật còn kẹp bánh rán với mứt hạt dẻ, phô mai, kem phô mai, kem bơ để thêm đa dạng. Hoặc nếu như bạn không thích kẹp nhân thì bánh cũng có thể ăn không vẫn rất tuyệt.







Mochi

Bánh Mochi là một trong những loại bánh thượng hạng truyền thống của Nhật được du nhập vào Việt Nam đã nhiều năm. Đây là chiếc bánh truyền thống trong ngày tết rất được người Nhật yêu thích, với nhân đậu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới.




Nguyên liệu để làm bánh không có gì khác ngoài gạo, nhưng phải dùng loại gạo nếp ngọt và dẻo, người Nhật gọi là gạo Mochi. Vì được làm từ gạo dẻo nên bánh Mochi có độ kết dính rất cao. Bánh được làm bằng 3 lớp nguyên liệu: Bên ngoài là lớp bột gạo mochi thượng hạng, chính giữa là lớp mùi vị pha với đậu Nhật, bên trong cùng là kem lạnh.




Okonomiyaki

Okonomiyaki hay còn được biết với tên gọi gần gũi là bánh xèo Nhật Bản, đây là một món bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu. Tên của bánh được ghép từ okonomi nghĩa là thứ bạn thích/muốn và yaki nghĩa là nấu nướng. Đây là món bánh đặc trưng của vùng Kansai hoặc Hiroshima.







Beef/Chicken Korokke



Nếu bạn là một tín đồ của văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua gợi ý này. Beef Korokke - bánh khoai tây thịt bò là những viên bánh với lớp vỏ ngoài giòn rụm bên trong là nhân khoai tây trộn lẫn với thịt bò nhuyễn mịn nóng hổi vừa thổi vừa ăn, đảm bảo sẽ đánh gục được bạn ngay từ lần thử đầu tiên.


Nếu bạn không thích mùi vị thịt bò thì đã có ngay vị Chicken curry, sẽ không lo bị ngán nhé.

Pudding

Sau khi đã thưởng thức no nê những loại bánh ở trên thì chắc hẳn một món tráng miệng mang đậm hương vị Nhật Bản như pudding sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Với hương vị béo béo thơm thơm của váng sữa, cùng các nguyên liệu đi kèm được chọn lọc khác nhau, như: Trà xanh, socola, ca cao, trái cây, món pudding sẽ dễ dàng “chinh phục” được bạn ngay từ muỗng đầu tiên.


chúc các bạn ăn ngon miệng

Du học Nhật Bản: 12 món ăn ngon rẻ ở Nhật

Đến với Nhật Bản không chỉ thưởng thức hương vị các món ăn truyền thông mà các bạn đi du học nhật bản vừa học vừa làm không thể bỏ qua những món ăn ngon bổ rẻ chỉ có ở Nhật Bản

Những người sành ăn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với những món ngon hấp dẫn mà giá cả lại phải chăng như cơm cà ri, mỳ ramen hay yakisoba...

 

1. Ramen

Ramen chính là phiên bản Nhật của món mỳ đến từ Trung Quốc. Hầu hết các cửa hàng bán ramen tại Nhật Bản đều tự tay chế biến mỳ và nước dùng để bán.

 

 

2. Cơm cà ri

Là phiên bản Nhật của món cơm cà ri Anh. Sau khi được biến tấu đến 2 lần, món cơm cà ri có xuất xứ từ Ấn Độ đã có nhiều sự thay đổi và hoàn toàn hợp khẩu vị với người dân xứ sở Phù Tang.

 

 

3. Yakitori

Yakitori là món thịt gà và rau xiên nướng. Bất cứ phần nào của con gà đều có thể sử dụng để chế biến món ăn này.

 

 

4. Yakisoba

Được sử dụng phổ biến trong các lễ hội, yakisoba là tên một loại mì khô tương tự như món mỳ xào của Trung Quốc. Yakisoba được ăn cùng với nước sốt cay Worcestershine.

 

 

5. Bánh xèo okonomiyaki

Trong tiếng Nhật Bản, Okonomiyaki có nghĩa là “Nướng những gì bạn thích”. Okonomiyaki chính là món bánh xèo nổi tiếng tại Nhật Bản với thành phần chính gồm bột khoai, bắp cải, bạch tuộc.... Để thu hút thực khách tới cửa hàng của mình, những chủ quán đã đưa ra những thực đơn mà du khách có thể tự lựa chọn thành phần cho mình.

 

 

6. Sủi cảo gyoza

Chính là món sủi cảo vốn nổi tiếng tại Trung Quốc nhưng được Nhật cải biến lại theo một phong cách rất riêng. Món ăn có thành phần từ bột mì, nhân thịt heo, bắp cải, tỏi tươi.. và được chiên giòn.

 

 

7. Hambagu

Có tên là hambagu nhưng món ăn này lại không hề có sự xuất hiện dưới dạng chiếc bánh mỳ kẹp. Món hambagu được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu thơm ngon và mang đậm đặc trưng của Nhật Bản.

 

 

8. Món hầm Oden

Oden là một món hầm rất phổ biến tại Nhật Bản vào mùa đông. Tất cả các nguyên liệu như bánh cá, củ cải, trứng luộc... được hầm kỹ trong dashi, một loại nước dùng của Nhật.

Nhiều cửa hàng Oden nổi tiếng tại Nhật đã từng thừa nhận rằng họ chưa hề thay nồi nước dùng của mình trong hơn 50 năm, điều đó đồng nghĩa với việc nước dùng mới sẽ được đổ thêm vào nước dùng cũ. Tuy nhiên, người Nhật lại cho rằng đây là loại nước dùng khá tinh tế vì có tuổi đời kéo dài.

 

 

9. Mỳ Udon

Được làm từ bột lúa mì, mì udon có sợi khá to và dày. Đây là món ăn được nhiều người Nhật ưa thích trong các bữa ăn. Mỳ Udon có nhiều loại như kake udon, kitsune udon, tempura udon...

 

 

10. Sushi

Sushi là món ăn đắt tiền tại Nhật Bản nhưng những người sành ăn hạng B vẫn tìm cách để có thể thưởng thức những miếng sushi ngon với giá cả phải chăng. Ở Nhật cũng có một số cửa hàng sushi giá rẻ được yêu thích và khá đông khách.

 

 

11. Mỳ soba

Soba là tên một loại mỳ của Nhật được làm từ bột kiều mạch. Mỳ soba được ăn nóng với nước dùng hoặc ăn lạnh kèm nước sốt. Cũng giống như mì ramen, các nhà hàng tại Nhật cũng tự làm mỳ để bán.

 

 

12. Tonkatsu

Tonkatsu là món cốt lết thịt lợn tẩm bột chiên ngập dùng. Món ăn này được dùng với bắp cải nạo và nước sốt Tonkatsu.

 

Người dân Nhật Bản có một niềm đam mê bất tận với ẩm thực. Điều này không chỉ đúng với những món ăn cao sang mà thậm với những món ăn bình dân cũng được người Nhật trân trọng.

Tại Nhật Bản có hẳn một thuật ngữ dành cho những ai ưa thích các đồ ăn ngon giá rẻ là những người sành ăn hạng B. Đây là những người sẵn sàng đi thật xa hoặc kiên nhẫn xếp hàng chỉ để có được một món ngon đúng ý.

Dưới đây là 12 món ăn được những người sành ăn hạng B ưa thích vì chất lượng tuyệt đối mà giá cả lại phải chăng.

Đỗ Huyền (theo Japantalk).